Ainekset

valmistusohje

Taikina:
500 g	Panoplus Pomodoro
4500 g	Vehnäjauho
200 g	Tuore hiiva
80 g	Suola
2800 g	Vesi
Kaulintaan:
1000 g	Kaulintamargariinia
Täytteeksi:
Juustoraaste
Viipaloitu Oliivi

Valmistusohjeet

Taikina sekoitetaan spiraalikoneella 2 + 6 min. Taikinanlämpö 20°C ja taikinalepo 5 min. Kaulitaan margariini taikinan sisään 3 x 3. Lepo 20 min. jääkaapissa, jonka jälkeen aukikaulataan 4 mm:n vahvuuteen. Ripotellaan kaulaukselle ruustoraastetta ja oliiviviipaleita, käännetään kolminkerroin. Leikataan paketista 2 cm:n paloja ja käännetään kierteiksi.

Nostatetaan 45 min ja paistetaan 20 min 210°C.