Ainekset

valmistusohje

2200 g	Panoplus Dark
7500 g	Vehnäjauho
320 g	Tuore hiiva
180 g	Suola
300 g	Sokeri
250 g	Margariini
300 g	JUNG Vehnäraski
75 g	Gamma Fresh
5400 g	Vesi

Valmistusohjeet

Sekoitetaan taikina normaaliin tapaan. Esim. spiraalikoneella 2 + 6 min. Taikinanlämpö 25°C ja taikinalepo 15 min. Paloitellaan 450g paloiksi ja riivataan pyöreiksi. Lyhyen välilevon jälkeen muotoillaan pitkäksi. Nostatusaika 60 min, paisto 25 min. 210°C. Normaali höyrytys. Säilyy hyvin pehmeänä ja sopii hyvin valmiiksi viipaloiduksi tuotteeksi.