Ainekset

valmistusohje

1000 g	Krokant SF
9000 g	Vehnäjauho
150 g	Gamma Fresh
400 g	Tuore hiiva
1000 g	Siirappi
400 g	Margariini
50 g	Anis
50 g	Pomeranssinkuori
180 g	Suola
5000 g	Vesi

Valmistusohjeet

Sekoitetaan taikina normaaliin tapaan. Esim. spiraalikoneella 2 + 6 min. Taikinanlämpö 26°C ja taikinalepo 15 min. Paloitellaan 500g paloiksi ja riivataan pyöreiksi. Nostatusaika 60 min, paisto 30 min. 200°C. Normaali höyrytys. Säilyy hyvin pehmeänä ja sopii hyvin myös valmiiksi viipaloiduksi tuotteeksi.