Ainekset

valmistusohje

Perusresepti munkeille:

1000 g Vesi

200 g Berliner 7

300 g Exellent-margariini

300 g Kananmuna

150 g Hiiva

40 g Suola

n. 2500 g Vehnäjauho

Sekoita ainekset tasaiseksi taikinaksi spiraalisekoittajalla noin 2 + 6 minuuttia.

Perustaikina sopii hyvin munkkirinkilöiden valmistukseen ja hillomunkkiin, joka on rakenteeltaan kevyt ja kuohkea.

Käytä hillomunkkiin täytteeksi esim. omena- tai munkkitäytettä.