Ainekset

valmistusohje

2000 g	Panoplus Cheese
8000 g	Vehnäjauho
300 g	Tuore hiiva
180 g	Suola
6800 g	Vesi
Juustoraastetta

Valmistusohjeet

Sekoitetaan taikina hyvin, esim. spiraalikoneella 2 + 8 min. Taikinanlämpö 25°C ja taikinalepo 60 min huoneenlämmössä. Paloitellaan 300g paloiksi ja muotoillaan pitkänomaiseksi. Kostutetaan pinta ja painetaan tuote juustoraasteeseen. Nostatus 45-60 min miedossa lämmössä. Paisto 30 min. 210°C. Pieni höyrytys.